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Capacitan a aspirantes a regentar bares escolares
 
Capacitan a aspirantes a 
regentar bares escolares

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Fecha de Publicación: 2012-03-20
Fuente/Autor: 
 
Tal y como adelantó OPINIÓN, en la tarde de ayer comenzó en el colegio 9 de Octubre de Machala un curso de capacitación dirigido a los aspirantes a proveer el servicio de bares escolares en los planteles fiscales, fiscomisionales y particulares.

En torno a 80 postulantes de la ciudad están participando en el taller, un requisito indispensable para administrar los bares. Posteriormente se replicará en otras cabeceras cantonales.

Nutrición, manipulación, conservación, higiene, almacenamiento y expendio de alimentos constituyen los temas abordados en el encuentro, al término del cual los asistentes recibirán el preceptivo certificado expedido por la dirección de salud.

Cabe recordar que desde el pasado año lectivo la administración de los bares se realiza mediante concurso de ofertas. Para la adjudicación se toman en cuenta el conocimiento de temas sobre nutrición, higiene y administración.

La iniciativa se enmarca en el acuerdo interministerial 0004 -10 expedido el 15 de octubre 2010, que establece un reglamento sustitutivo para el funcionamiento de los bares del sistema educativo y los requisitos para su funcionamiento, administración y control, y el fomento y promoción de hábitos alimentarios saludables.

Los alimentos que se expenden deben cumplir las más rigurosas normas de higiene y protección; contar con registro sanitario; se insta a desechar la denominada comida chatarra; y se sugiere el consumo de productos locales.

Según informó este diario en una reciente edición, el mes entrante la jefatura sanitaria supervisará los bares de los planteles más representativos de todos los cantones de la provincia, a fin de verificar si los proveedores del servicio se sujetan a las disposiciones. De acuerdo con informe, el pasado curso escolar, el 53% de los bares incumplió la normativa.

 
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